Tag Archives: circuit court

De l’étang à nos assiettes

Émilie Varraud dirige le CPIE Bassin de Thau depuis plus de deux ans. Elle nous présente son initiative “Panier poisson coquillage” : l’idée est de rapprocher les consommateurs (vous, moi, nous tous autour de l’étang ) des ostréiculteurs et pêcheurs de la lagune.

Aujourd’hui pour manger des coquillages qui viennent de l’étang, c’est assez facile – les ostréiculteurs sont présents en vente directe un peu partout. Mais pour le poisson… J’avoue que je l’achète en supermarché – il vient alors de l’Atlantique, ou d’ailleurs, mais jamais de l’étang de Thau…

C’est pour remédier à ce problème qu’Émilie travaille à élargir à 7 communes du bassin de Thau son initiative Panier Poisson Coquillage, en se basant sur le succès qu’elle rencontre à Montbazin.


Panier Poissons Coquillages : Emilie Varraud… par roquerols